Half-Caf Mexico

De Terruno Nayarita is een van de beste Mexicaanse koffies. Hij heeft een volle body, een zoet aroma van bessen en boter, een zachte afdronk en een levendige aciditeit. In combinatie met onze schaduwgeteelde, met het Swiss Water Process cafeïnevrij gemaakte Chiapas, met zijn delicate body en zachte zoetheid, herkennen we samen als Half-Caf smaaknoten van een vleugje citrus, bruine suiker en chocolade.

Deze koffie is schaduwgeteeld in de gemeenschappen van herkomst Huaynomota, La Yerba, Cordondel Jilguero en el Cuarenteno.

Aciditeit: Gemiddeld

Aroma: fruitig, bloemig, nootachtig

Body: Vol/rond

Verwerkingsproces: Natural, zongedroogd, washed, gedroogd op patio

Smaak: chocolade, fruit, bloemen, bruine suiker

Bijzondere kenmerken: Schaduwgeteeld

De koffie groeit op 900-1100 meter boven zeeniveau. De variëteiten zijn Bourbon, Catuai, Caturra, Criollo, Mundo Novo en Typica. De oogstperiode is november-mei.