Hacienda

HINTER DER TASSE

Unter Kaffeekäufern gibt es einen dummen Witz – na ja, eigentlich ist es kein Witz, sondern eher eine Tatsache: Alle wollen zu dem Berg hinter dem nächsten Berg. Denn wir stellen uns alle vor, dass nur noch ein Berg weiter der wirklich, wirklich unglaubliche Kaffee versteckt ist.

Warst du schon einmal mit einem nervigen Freund einkaufen, der den Ladenbesitzer oder den Verkäufer auf dem Bauernmarkt fragt: „Haben Sie nicht noch etwas hinten, das ich mir ansehen könnte?“ Dann weißt du ungefähr, was gemeint ist. So sind wir. Traurig, aber wahr.

Vier Jahre hat es gedauert, bis wir diesen „Berg hinter dem nächsten Berg“ in Santander ausfindig gemacht haben. Wir haben in Mesa de los Santos angefangen und uns nach Norden bis zum Chicamocha Canyon vorgearbeitet.

Wie lässt sich die Gegend beschreiben? Überall liegen winzige Familienfarmen verstreut, auf denen zwischen Pinien Kaffeepflanzen wachsen. Alle paar Kilometer wächst eine unserer liebsten Bourbon-Varianten: Pacas. Und in den höchstgelegenen Kaffeeanbaugebieten des Landes ist die Luft klar und wunderbar.

Vielleicht sind wir nächstes Jahr wieder am Chicamocha Canyon und bitten die Einheimischen um Wegbeschreibungen zu dem Berg hinter diesem Berg. Aber eigentlich muss manchmal auch ein Kaffeekäufer zufrieden sein. Denn viel besser geht es kaum.

GOOD LIFE COFFEE ist ein vielfach ausgezeichneter Great Taste Producer und bezieht ethische, vollständig rückverfolgbare und nachhaltige Kaffees. Dieser Kaffee ist ein CO₂-negatives Produkt – mit GOOD LIFE kannst du dich also über einen gesünderen, glücklicheren Planeten freuen.

Geschmacksnoten

Diese Tasse ist ein wildes und zugleich kultiviertes Erlebnis – wie die Erkenntnis, dass das Dessert im schicken Restaurant Zutaten enthält, die wir nicht kennen, und Aromen, die wir nicht erwartet hätten: Salbei, Panna cotta, Bosc-Birne und Wollmispel.