Guji

Unser Bio-Neuzugang stammt aus der Region Guji, südlich von Yirgacheffe, im Westen Äthiopiens. Dich erwarten florale Noten und ein fruchtig-süßes Bouquet mit einem zitronig-saftigem Abgang. Gepaart mit einem leichten Körper und feiner Säure landet in deiner Tasse ein ausgewogener und frischer Kaffee.

Die Kooperative Kuru arbeitet nach höchsten Standards und ist biozertifiziert. Die Kirschen werden in mehreren Runden handgepflückt. Nur vollständig reife Früchte sind gut genug für die Weiterverarbeitung. Das ist Grundvoraussetzung für guten Geschmack. Der Kaffee wird danach ungefähr 36-48 Stunden fermentiert und im Nachgang gewaschen. Anschließend trocknen die grünen Bohnen auf afrikanischen Trockenliegen ganz natürlich in der Sonne.

Dabei geht der Kaffee durch viele Hände: Immer wieder werden die Bohnen genau unter die Lupe genommen und Fehler entfernt. Das Endergebnis kann sich sehen lassen. Durch die harte Arbeit der Kuru-Farmer:innen entsteht ein duftender, floraler Kaffee, der uns immer wieder begeistert – sowohl als Filterkaffee, Espresso oder in der French Press.

Was steckt im Preis?

Die Grafik zeigt, woraus sich der Preis eines 1-kg-Beutels Guji zusammensetzt (durchschnittliche Kosten Januar–Juni 2026 laut BWA), und welche externen Umweltkosten je kg zusätzlich entstehen, die im Verkaufspreis nicht enthalten sind. Methodik und Quellen: Externe Umweltkosten unserer Kaffees · PATOS-Bericht (PDF)