Guji

Notre nouveauté bio provient de la région de Guji, au sud de Yirgacheffe, dans l’ouest de l’Éthiopie. Vous découvrirez des notes florales et un bouquet fruité et sucré, avec une finale juteuse et citronnée. Associé à un corps léger et à une acidité délicate, ce café équilibré et frais trouvera sa place dans votre tasse.

La coopérative Kuru travaille selon les normes les plus exigeantes et est certifiée bio. Les cerises sont cueillies à la main en plusieurs passages. Seuls les fruits parfaitement mûrs sont retenus pour la transformation. C’est une condition indispensable pour obtenir un bon goût. Le café fermente ensuite pendant environ 36 à 48 heures, puis il est lavé. Les grains verts sèchent ensuite naturellement au soleil, sur des lits de séchage africains.

Le café passe alors entre de nombreuses mains : les grains sont examinés avec soin à plusieurs reprises et les défauts sont éliminés. Le résultat final est à la hauteur. Grâce au travail acharné des producteurs et productrices de Kuru, on obtient un café parfumé et floral qui nous ravit à chaque fois, aussi bien en café filtre, en espresso qu’en French Press.

Que comprend le prix ?