Cauca Excelso

Pour les amateurs de café de spécialité de la 3e vague, le Cauca Excelso est un beau café fruité de la région de Cauca, en Colombie. Il se distingue par sa fraîcheur d’agrumes, ses arômes de vanille et une agréable touche de caramel. Avec un score SCA de 84, nous recommandons de le préparer aussi bien en espresso qu’en French Press, en Chemex ou avec la méthode V60 au filtre manuel.

Le Cauca Excelso convient particulièrement aux amateurs de café filtre et d’espresso. Pour la préparation au filtre manuel, nous recommandons 3 à 4 cuillères à soupe bombées (30 à 40 g), à verser progressivement. Pour un double espresso à la machine à porte-filtre, nous recommandons 18 g. Le café peut être commandé en grains ou moulu selon le degré de mouture souhaité.

Que comprend le prix ?

Le graphique montre la composition du prix d’un sachet de 1 kg de Cauca Excelso (coûts moyens de janvier à juin 2026 selon la BWA), ainsi que les coûts environnementaux externes supplémentaires par kg, qui ne sont pas inclus dans le prix de vente. Méthodologie et sources : coûts environnementaux externes de nos cafés · Rapport PATOS (PDF)