Guatemalan Gesha

Varietäten: Gesha
Aufbereitung: Natural (Anaerobic, Lactic & Extended Fermentation)
Anbauhöhe: 1.450 m über dem Meeresspiegel

Die Farm:

1992 eröffnete die Familie Coto ihre eigene Trockenmühle und Su Beneficio, um ihren eigenen Kaffee aufzubereiten und zu versenden. Auf der Finca El Platanillo wachsen hauptsächlich Catuai, Caturra und Sarchimor sowie verschiedene experimentelle Anbauflächen, von denen diese Mischung stammt.

Die Bohnen: Stärke 2/5

Unser guatemaltekischer Geisha ist herrlich komplex und bietet Geschmacksnoten von Mango, Orange und Rosenwasser. Dieser Kaffee eignet sich hervorragend für den Filter und entfaltet sein volles Potenzial in der V60.
Wir empfehlen ein Verhältnis von 1:16, 90 °C heißes Wasser und eine Brühzeit von 2 Minuten inklusive 20 Sekunden Blooming. 

Engagement für Umwelt und Gesellschaft:

Da der Klimawandel Guatemala trifft, ist nachhaltige Landwirtschaft für den anhaltenden Erfolg von El Platanillo von entscheidender Bedeutung. Um die Zukunft der Farm zu sichern, hat die Familie Coto daher einen Sortengarten mit 150 verschiedenen Varietäten angelegt, um herauszufinden, welche sich im Klima der Farm am besten bewähren.