Guatemalan Gesha

Odmiany: Gesha
Obróbka: Natural (Anaerobic, Lactic & Extended Fermentation)
Wysokość upraw: 1450 m n.p.m.

Farmy:

W 1992 roku rodzina Coto otworzyła własną suchą obróbkę i Su Beneficio, aby przetwarzać i wysyłać własną kawę. Na Finca El Platanillo uprawia się przede wszystkim Catuai, Caturra i Sarchimor, a także różne odmiany na poletkach eksperymentalnych, skąd pochodzi ta mieszanka.

Ziarna: intensywność 2/5

Nasza gwatemalska Geisha jest niezwykle złożona, z nutami mango, pomarańczy i wody różanej. To idealna kawa do przelewu — najlepsze rezultaty uzyskasz, parząc ją w V60.
Zalecamy proporcję 1:16, wodę o temperaturze 90°C i czas parzenia 2 minuty, wliczając 20-sekundowe preinfuzowanie. 

Zaangażowanie na rzecz środowiska i społeczności:

W obliczu zmian klimatycznych w Gwatemali zrównoważone rolnictwo ma kluczowe znaczenie dla dalszego rozwoju El Platanillo. Aby zabezpieczyć przyszłość farmy, rodzina Coto założyła ogród odmian z 150 różnymi odmianami, by lepiej zrozumieć, które z nich najlepiej poradzą sobie w lokalnym klimacie.