Guatemala Tinamit Coop

Tinamit ist eine von Kaqchikel-Kaffeebauern gegründete Kaffee-Kooperative in San Lucas Tolimán, Guatemala, nahe dem Ufer des Atitlán-Sees. Tinamit wurde 2016 gegründet und 2018 offiziell als Kooperative registriert. Die Kooperative vereint 26 Mitglieder, die Kaffee in Höhenlagen von 1.500 bis 2.000 Metern über dem Meeresspiegel anbauen. Sie konzentriert sich auf die Produktion von Spezialitätenkaffee und fördert zugleich umweltverträgliche Anbaumethoden, um die natürliche Schönheit der Region zu bewahren. Während gewaschener Kaffee weiterhin ihr Hauptangebot ist, entwickelt Tinamit auch die Aufbereitungsmethoden Natural und Honey weiter.

Dieser natürlich aufbereitete Kaffee wird von Hand geerntet. Die reifen Kaffeekirschen werden noch am selben Tag zum Aufbereitungszentrum der Kooperative gebracht. Nach sorgfältigem Sortieren und Reinigen trocknet der Kaffee 5–6 Tage in der Sonne auf Terrassen und anschließend im Schatten auf Hochbeeten. Häufiges Wenden sorgt für eine gleichmäßige Trocknung. Während der gesamten Aufbereitung wird genau auf die Qualität geachtet, damit eine gleichbleibend hochwertige Partie entsteht.

Geschmacksnoten: Traube, Haselnuss, Orangenblüte

10 oz 

Dieser Kaffeebeutel ist kompostierbar. 
Bitte entferne vor dem Entsorgen das Etikett und das Ventil.

Geröstet in Los Angeles, Kalifornien