Guatemala Tinamit Coop

Tinamit este o cooperativă de cafea fondată de cultivatori Kaqchikel din San Lucas Tolimán, Guatemala, în apropierea țărmurilor lacului Atitlán. Înființată în 2016 și înregistrată oficial ca cooperativă în 2018, Tinamit reunește 26 de membri care cultivă cafea la altitudini de 1.500–2.000 de metri deasupra nivelului mării. Cooperativa se concentrează pe producția de cafea de specialitate și promovează practici agricole sustenabile din punct de vedere ecologic, pentru a păstra frumusețea naturală a regiunii. Deși cafeaua spălată rămâne principalul său produs, Tinamit și-a dezvoltat și metodele de procesare naturală și honey.

Această cafea procesată natural este culeasă manual, iar cireșele coapte sunt livrate la centrul de procesare al cooperativei în aceeași zi. După o sortare și o curățare atentă, cafeaua este uscată la soare pe terase timp de 5–6 zile, apoi uscarea este încheiată pe paturi suspendate, la umbră. Întoarcerea frecventă asigură o uscare uniformă, iar atenția acordată calității pe tot parcursul procesării contribuie la obținerea unui lot constant și de înaltă calitate.

Note de gust: struguri, alune de pădure, flori de portocal

10 oz 

Acest ambalaj de cafea este compostabil. 
Îndepărtează eticheta și valva înainte de a-l arunca.

Prăjită în Los Angeles, CA