Guatemala Rosario Lemus (Maragogipe)

Maragogipe | Funky | Wein | Anhaltend

Rosario und ihr Bruder Oscar sind Kaffeeproduzenten in dritter Generation auf der Finca Santa Clara im Hochland von Santa Rosa, Guatemala. Ihre Großeltern begannen in den 1960er-Jahren mit dem Kaffeeanbau und suchten nach einer ehrlichen und respektvollen Lebensweise – ein Vermächtnis, das Rosario und Oscar mit großem Stolz und viel Sorgfalt fortführen. Rosario ist ausgebildete Agronomin und auf die Bewirtschaftung von Kaffeefarmen, regenerative Landwirtschaft und Agrarwirtschaft spezialisiert. Mit großem Engagement führt sie die Farm und geht täglich durch die Parzellen, um den Zustand der Pflanzen, ihre Nährstoffversorgung und die allgemeinen Bedingungen zu kontrollieren. Gemeinsam haben sie alte Sorten wie Bourbon, Caturra und Pache Colis bewahrt und vor Kurzem Maragogipe hinzugefügt. Alle wachsen auf 1.750 m ü. M. unter dem Schatten einheimischer Bäume. Die Arbeit wird vollständig von Hand erledigt und von lokalen Arbeitskräften unterstützt, die dank fairer Löhne und des familiären Umfelds Jahr für Jahr zurückkehren. Nach der Ernte konzentriert sich Rosario darauf, klare, ausdrucksstarke Natural-Profile zu erzeugen, indem sie die Lots sorgfältig trennt und jedem die nötige Aufmerksamkeit widmet. Ihre Arbeit zeugt von tiefem Respekt für das Land, das Vermächtnis ihrer Familie und ihrer Leidenschaft, hochwertigen Kaffee mit Integrität zu produzieren.

In den vergangenen zwei Jahren hatten wir das Privileg, Rosario und Oscar auf Santa Clara zu besuchen und ihre sorgfältige Arbeit aus nächster Nähe mitzuerleben. Rosario hat uns sogar in Southwest Michigan besucht, unser Team bei Infusco kennengelernt und gesehen, wie ihr Kaffee in unserer Community zubereitet, serviert und geschätzt wird.

Farm: Santa Clara 

Kaffeebäuerin: Rosario Lemus 

Herkunft: Santa Clara, Guatemala 

Aufbereitung: Natural 

Sorte: Maragogipe 

Anbauhöhe: 1.580–1.800 m ü. M.