Guatemala Finca La Hermosa : Organic Washed Reserve

Erhältlich im 12-oz-, 2-lb- oder 5-lb-Beutel

Region: Acatenango, Chimaltenango
Produzenten: Max & Claudia Perez
Varietät: gemischt
Anbauhöhe: 1500 m ü. d. M.
Aufbereitung: Fully Washed, Dry Fermentation, Patio & mechanisch getrocknet, 15+ European Preparation
Geschmacksnoten: Almond Joy, süße Orange, sanft 

Unsere Beziehung zur Familie Perez und ihrem beeindruckenden Anwesen Finca La Hermosa begann 2021. Wir waren fasziniert von Max und Claudias Vorliebe für nachhaltige ökologische Anbaumethoden und ihrer Fähigkeit, ständig Neues auszuprobieren – stets auf der Suche nach noch besserem Kaffee.

Max und Claudia Pérez kauften 2011, frisch nach ihrem Juraabschluss in Guatemala, eine aufgegebene Farm in Acatenango, Guatemala. Heute ist sie der Standort von Finca La Hermosa. Die Farm ist ein preisgekrönter Bio-Kaffeebetrieb und der Ursprung dieses außergewöhnlichen Kaffees. Die Familie Pérez baut seit fünf Generationen Kaffee in Huehuetenango an, wo Max geboren wurde. Kaffee ist also schon seit seiner Geburt Teil seines Lebens. Mit dieser reichen Familientradition im Kaffeeanbau macht Max sich mit Finca La Hermosa auf seine eigene Weise einen Namen. Wir bemühen uns, diesen Kaffee das ganze Jahr über verfügbar zu haben. Doch je mehr Kundinnen und Kunden ihn ebenso lieben wie wir, desto schwieriger wird das.

Mehr über Finca La Hermosa von unserem Freund und Importeur Ryan von Collaborative Origin Imports:

„Max und seine Frau hatten die Gelegenheit, eine aufgegebene Farm zu kaufen, aus der inzwischen Finca La Hermosa geworden ist.

Da die Farm lange Zeit verlassen gewesen war, musste alles renoviert werden. Pflanzen wurden entfernt, die Felder gepflügt, geharkt und gepflegt, Schattenbäume gepflanzt und eine Nassmühle gebaut. Eine solche Investition ist durchaus riskant. Da der Kaffeemarkt sehr volatil ist und nicht immer Gewinnspannen bietet, werden Farmer, die solche Investitionen tätigen, oft von mehr als nur der Aussicht auf Gewinn angetrieben … Genau das bewundere ich an Max … Wir sind sehr stolz darauf, diese Farm zu vertreten, und freuen uns noch mehr, diesen Farmer zu unterstützen. Seine Kaffees sind herausragend, doch seine Persönlichkeit und sein Charakter sind es, die uns dazu bewegen, ihn Jahr für Jahr weiter zu unterstützen.“