Guatemala Finca La Hermosa : Organic Washed Reserve

Verkocht in zakken van 12 oz / 2 lb / of 5 lb

Regio: Acatenango, Chimaltenango
Producent: Max & Claudia Perez
Variëteit: gemengd
Hoogte: 1500 MASL
Verwerking: Volledig gewassen, droge fermentatie, patio- en mechanische droging, 15+ European Preparation
Smaaknoten: Almond Joy, zoete sinaasappel, zacht 

Onze relatie met de familie Perez en hun prachtige landgoed, Finca La Hermosa, begon in 2021. We waren onder de indruk van Max en Claudia's voorkeur voor duurzame biologische landbouwmethoden en hun vermogen om voortdurend te innoveren, in een constante zoektocht naar betere koffie.

Max en Claudia Pérez, net afgestudeerd aan de rechtenfaculteit in Guatemala, kochten in 2011 een verlaten boerderij in Acatenango, Guatemala. Die is nu de thuisbasis van Finca La Hermosa. De boerderij is een bekroonde biologische koffieboerderij en de geboorteplek van deze uitzonderlijke koffie. De familie Pérez verbouwt al vijf generaties lang koffie in Huehuetenango, waar Max is geboren. Je kunt gerust zeggen dat koffie al sinds zijn geboorte deel uitmaakt van zijn leven. Met deze rijke familiegeschiedenis in de koffieteelt maakt Max binnen Finca La Hermosa op zijn eigen manier naam. We doen ons best om deze koffie het hele jaar door beschikbaar te hebben, maar nu steeds meer klanten er net zo verliefd op worden als wij, wordt dat steeds moeilijker. 

Meer over Finca La Hermosa van onze vriend en importeur Ryan, van Collaborative Origin Imports:

"Max en zijn vrouw kregen de kans om een verlaten boerderij te kopen, die sindsdien is uitgegroeid tot Finca La Hermosa.

Omdat de boerderij lange tijd verlaten was geweest, moest alles worden gerenoveerd. Planten werden verwijderd, velden werden geploegd, geharkt en onderhouden, er werden schaduwbomen geplant en er werd een natte molen gebouwd. Zo'n investering is behoorlijk riskant. Omdat de koffiemarkt zeer volatiel is en niet altijd winstmarges biedt, worden boeren die zulke investeringen doen vaak door meer gedreven dan alleen winstmarges... Dat is wat ik echt bewonder aan Max... We zijn erg trots dat we deze boerderij vertegenwoordigen en nog enthousiaster over de boer. Zijn koffies zijn geweldig, maar het is zijn persoonlijkheid en karakter die ons ertoe aanzetten hem jaar na jaar te blijven steunen."