Guatemala El Boqueron – Single Origin Espresso Roast

Guatemala El Boqueron

Körper: Voll
Säure: Mittel
Aufbereitung: Natural
Dosis: 21,3 g
Extraktion: 27–29 Sekunden

Geschmacksnoten:  Eine reichhaltige Tasse mit beschwipster Orange, dunklem Kakao, wärmenden Gewürzen und Schokoladenlikör. Ein voller, runder und weicher Körper mit der Säure von Orangenmarmelade. Langer Abgang mit Kakao und Orange.

Hintergrundinformationen: Eingebettet in die zerklüfteten Berge der guatemaltekischen Region Santa Rosa erzählt dieser Kaffee die Geschichte einer Gemeinschaft, die sich gemeinsam für Qualität einsetzt. Rund 250 Kleinbauern ernten von Dezember bis Februar sorgfältig reife Kaffeekirschen und wählen nur die besten Früchte aus, bevor sie diese zur El Boquerón Wet Mill bringen. Indem die Bauern ihre Ernte in einer einzigen Lieferung abgeben, tragen sie zur gleichbleibenden Qualität bei und bewahren den lebendigen Charakter der Ernte.

 In der Mühle werden die Kaffeekirschen sortiert und anschließend auf sonnenverwöhnten Trockenplätzen ausgebreitet, wo sie langsam in ihrer Frucht trocknen, bis sie den idealen Feuchtigkeitsgehalt erreicht haben. Durch diese traditionelle Natural-Aufbereitung entwickelt der Kaffee vielschichtige Süße und Komplexität und ergibt eine lebendige, ausdrucksstarke Tasse.

 Diese spezielle Partie ist zwar nicht Rainforest Alliance-zertifiziert, wird aber in der Rainforest Alliance-zertifizierten El Boquerón Mill aufbereitet. Deren Engagement für nachhaltige Praktiken hat der Region langfristige Vorteile gebracht, darunter die Einrichtung einer lokalen Wasseraufbereitungsanlage. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der nicht nur das Engagement seiner Produzenten widerspiegelt, sondern auch die einzigartige Umgebung, in der er angebaut wurde, und mit Noten von Erdbeere, Kirsche, Orange, tropischen Früchten und sanfter Karamellsüße begeistert.

Hinweis: Unsere Single-Origin-Espressoröstungen sind für Kaffee ohne Milch geröstet.