Guatemala El Boqueron – Single Origin Espresso Roast

Guatemala El Boqueron

Body: Pełne
Kwasowość: Średnia
Obróbka: Natural
Doza: 21,3 g
Ekstrakcja: 27–29 sekund

Nuty smakowe:  Bogata kawa z nutami likierowej pomarańczy, ciemnego kakao, rozgrzewających przypraw i likieru czekoladowego. Pełne, okrągłe i gładkie body z kwasowością marmolady pomarańczowej. Długi finisz z nutami kakao i pomarańczy.

Informacje: Położona pośród surowych gór gwatemalskiego regionu Santa Rosa farma opowiada historię społeczności, która łączy siły w dążeniu do wysokiej jakości. Około 250 drobnych producentów starannie zbiera dojrzałe owoce kawowca od grudnia do lutego, wybierając wyłącznie najlepsze owoce przed dostarczeniem ich do mokrego młyna El Boquerón. Dostarczając zbiory za jednym razem, producenci pomagają zapewnić spójność i zachować wyrazisty charakter plonów.

 W młynie owoce są sortowane, a następnie rozkładane na nasłonecznionych patio, gdzie powoli suszą się w owocach, aż osiągną odpowiednią wilgotność. Ta tradycyjna obróbka naturalna pozwala kawie rozwinąć warstwy słodyczy i złożoności, tworząc napar pełen życia i wyrazisty.

 Ta konkretna partia nie ma certyfikatu Rainforest Alliance, ale jest przetwarzana w młynie El Boquerón, który taki certyfikat posiada. Zaangażowanie młyna w zrównoważone praktyki przyniosło regionowi trwałe korzyści, w tym instalację lokalnej oczyszczalni wody. Rezultatem jest kawa, która odzwierciedla nie tylko zaangażowanie producentów, ale także wyjątkowe środowisko, w którym została wyhodowana. Zachwyca nutami truskawki, wiśni, pomarańczy, owoców tropikalnych i gładką słodyczą karmelu.

Uwaga: nasze kawy Single Origin Espresso są palone z myślą o czarnych kawach.

Dodaj do listy życzeń