Guatemala Chajulense – Washed, French

1,00 $ pro verkauftem Pfund werden an die Initiative EVERY BEAN COUNTS gespendet

Fair Trade / Bio • San Gaspar Chajul • 1100–1950 Meter

Geschmacksnoten: Schokolade, brauner Zucker

Dieser wunderbare Kaffee aus Guatemala wird von den Bauern der Asociacion Chajulense angebaut, einer Kaffeekooperative in der Gemeinde San Gaspar Chajul in der Ixil-Region Guatemalas. Die Kooperative wurde mitten im brutalen bewaffneten Konflikt Guatemalas gegründet, um den Menschen in Chajul eine wirtschaftliche Grundlage zur Unterstützung ihrer Gemeinschaft zu bieten. Bill Fishbein, Miteigentümer von Coffee Exchange, hat die Arbeit seiner gemeinnützigen Organisation The Coffee Trust der Zusammenarbeit mit der Gemeinde San Gaspar Chajul gewidmet. Die Organisation konzentriert ihre Bemühungen um Nachhaltigkeit auf Bildung, Gesundheitsversorgung, Ernährungssicherheit, wirtschaftliche Entwicklung und den Aufbau von Kapazitäten. 

Als La Roya (der „Kaffeerost“-Pilz) 2014 die Kaffeeernte von Chajulense verwüstete, musste The Coffee Trust den Schwerpunkt seiner Arbeit verlagern: weg von der Förderung allgemeiner Nachhaltigkeit und hin zu ganz konkreten Lösungen, die den Kaffeebauern helfen sollten, die bevorstehenden Verwüstungen zu überstehen. (Chajul verlor 2014 75 % seiner Ernte.) Durch die Einführung ökologischer Anbaumethoden und den Einsatz Effektiver Mikroorganismen (EM), die La Roya im Boden die Nahrungsgrundlage entzogen und den Pilz auf den Blättern der Kaffeepflanzen abtöteten, konnte Asociacion Chajulense bis 2019 den Großteil der verlorenen Ernte wieder einbringen – und das mit Kaffee, der allgemein als hochwertiger gilt. Während der Pandemie, in der die Bauern im Lockdown waren und Lebensmittel knapp wurden, unterstützte The Coffee Trust die Kaffeebauern von Chajulense außerdem mit Mitteln für einen neuen Brunnen (der alte war verschmutzt) und stellte Mais bereit.

Coffee Exchange unterstützt The Coffee Trust und Asociacion Chajulense schon seit Langem. Durch Spendenaktionen, darunter die inzwischen berühmte Spendenaktion 1st Cup am Neujahrstag, sammelte Coffee Exchange Zehntausende Dollar für The Coffee Trust. Außerdem organisierten Kunden und Mitarbeitende von Coffee Exchange eine Spendenaktion, um den Kaffeebauern von Chajul eine eigene Kaffeeröstmaschine zu kaufen, damit sie Kaffee für ihre Kunden vor Ort rösten können. Für das Roya Recovery Project sammelten sie eigens mehr als 25.000 Dollar.