Guatemala Chajulense – Washed, French

$1,00 van elke verkochte pond wordt gedoneerd aan het EVERY BEAN COUNTS-initiatief

Fair Trade / biologisch • San Gaspar Chajul • 1100-1950 meter

Smaaknoten: chocolade, bruine suiker

Deze heerlijke Guatemalteekse koffie wordt geteeld door de boeren van Asociacion Chajulense, een koffiecoöperatie in de gemeente San Gaspar Chajul in de Ixil-regio van Guatemala. De coöperatie werd midden in het gewelddadige gewapende conflict in Guatemala opgericht om de inwoners van Chajul een economische bron te bieden ter ondersteuning van hun gemeenschap. Bill Fishbein, mede-eigenaar van Coffee Exchange, heeft het werk van zijn non-profitorganisatie The Coffee Trust gewijd aan de samenwerking met de gemeenschap van San Gaspar Chajul. De organisatie richt haar inspanningen voor duurzaamheid op onderwijs, gezondheidszorg, voedselzekerheid, economische ontwikkeling en capaciteitsopbouw.

In 2014, toen La Roya (de ‘roest’-schimmel bij koffie) de koffieoogst van Chajulense verwoestte, moest The Coffee Trust de koers verleggen: van het bevorderen van duurzaamheid in het algemeen naar het vinden van heel concrete oplossingen om koffieboeren te helpen de dreigende verwoesting te overleven (Chajul verloor in 2014 75% van de oogst). Door biologische landbouwmethoden toe te passen en Effectieve Micro-organismen (EM’s) te gebruiken — die La Roya in de bodem uithongerden en de schimmel op de bladeren van de koffieplanten doodden — wist Asociacion Chajulense tegen 2019 het grootste deel van de verloren productie terug te winnen, met koffie die algemeen als van hogere kwaliteit wordt beschouwd. En nu, tijdens de pandemie, nu boeren in lockdown zitten en er voedsel schaars is, heeft The Coffee Trust de koffieboeren van Chajulense geholpen met geld voor een nieuwe waterput (de oude was vervuild) en met het verstrekken van maïs.

Coffee Exchange steunt The Coffee Trust en Asociacion Chajulense al lange tijd. Met inzamelingsacties, waaronder de inmiddels beroemde 1st Cup-inzamelingsactie op nieuwjaarsdag, heeft Coffee Exchange tienduizenden dollars opgehaald ter ondersteuning van The Coffee Trust. Klanten en medewerkers van Coffee Exchange organiseerden ook een inzamelingsactie om de koffieboeren van Chajul een eigen koffiebrander te geven, zodat ze koffie kunnen branden voor hun lokale klanten, en haalden ruim $25.000 op, specifiek voor het Roya Recovery Project.