Guatemala Cafe Del Valle

Nachhaltig aus der Region Jalapa in Guatemala bezogen, ist Cafe del Valle eine Mischung aus Kaffees von Kleinbauern, die den für die Region charakteristischen sirupartigen Körper und intensive Schokoladennoten zeigen.

Dieses Angebot lässt sich bis zu einzelnen Farmen zurückverfolgen, die in diesem Teil des Landes im kleinen Maßstab wirtschaften. Die Produzenten in dieser Region verkaufen ihre Kaffeekirschen üblicherweise an zentrale Nassmühlen, die die Wasserressourcen der Gegend sorgfältig schonen. Die Kaffees werden auf Trocknungsterrassen mit Blick auf die bewaldete Landschaft sorgfältig aufbereitet.

Jalapa unterscheidet sich von anderen Anbauregionen Guatemalas: Über die bergige Landschaft verteilen sich Kiefernwälder, in denen zahlreiche Vögel und Wildtiere leben. Die Region ist vielleicht weniger bekannt als die berühmteren Kaffeeanbaugebiete Guatemalas – wie Antigua und Huehuetenango –, doch ihre fruchtbaren Böden und großen Höhenlagen sind ideal für den Anbau hochwertiger Kaffees.

Guatemala Cafe del Valle

- Land: Guatemala

- Region: Jalapa

- Produzenten: Kleinbauern

- Varietäten: Bourbon, Caturra, Catuai, Pache

- Aufbereitung: Washed