Guatemala Antigua

Eingebettet zwischen den Zwillingsvulkanen Fuego und Acatenango sowie dem Volcán de Agua liegt die historische Stadt Antigua im Panchoy-Tal. Einst die zweite spanische Kolonialhauptstadt Guatemalas, erhielt sie ihren Namen nach dem Erdbeben von 1773, das zur Gründung einer neuen Hauptstadt, Guatemala-Stadt, führte. Heute ist Antigua die Hauptstadt des guatemaltekischen Departamentos Sacatépequez und für seinen Kaffee bekannt – ähnlich renommiert wie Champagne und Cognac.

Original Antigua-Kaffees, die unter nahezu idealen Bedingungen angebaut werden – auf reichhaltigem Vulkanboden und in Höhenlagen von 1.400 bis 1.700 m –, zählen zu den besten der Welt. Als Gran Cru-Kaffee gelten Antiguas als Inbegriff der klassischen Tasse aus Zentralamerika: ausgewogene Säure und Körper, florale, schokoladige und manchmal rauchige Noten sowie ein weicher, buttriger Abgang. Die 1969 gegründete Federación de Cooperativas Agrícolas Guatemala (Fedecocagua) vereint 20.000 Kaffeebauern, um die Genuine Antigua Pastoral-Mischung herzustellen. Gillies' Wahl, ein SHB, EP (Strictly Hard Bean-European Preparation), steht für höchste Qualität.

Gillies Standard Roast™. –DNS, coffeeman

TASSENPROFIL: Vereint Rauch, Gewürze, Orchidee, Zitronenschale und gewürzte Schokolade. Eine Tasse mit nuancierter Komplexität und „perfekter Ausgewogenheit“ sowie elegantem Mundgefühl, einzigartig für diese Herkunft. Habe ich schon erwähnt, dass ich diesen Kaffee mag? – DNS