Guatemala Antigua

Położone między bliźniaczymi wulkanami Fuego i Acatenango oraz wulkanem Agua, w dolinie Panchoy leży zabytkowe miasto Antigua. Niegdyś druga stolica kolonialna Hiszpanii w Gwatemali, otrzymało swoją nazwę po trzęsieniu ziemi w 1773 roku, które doprowadziło do powstania nowej stolicy — Guatemala City. Dziś Antigua jest stolicą departamentu Sacatépequez w Gwatemali i słynie z kawy, której prestiż można porównać do szampana i koniaku.

Autentyczne kawy z Antigui, uprawiane w niemal idealnych warunkach — na żyznej glebie wulkanicznej, na wysokości 1400–1700 m n.p.m. — zaliczane są do najlepszych na świecie. Uznawane za kawę Gran Cru, kawy z Antigui uosabiają klasyczny profil filiżanki z Ameryki Środkowej, łącząc kwasowość i body z kwiatowymi, czekoladowymi, a niekiedy dymnymi nutami, zwieńczonymi delikatnym, maślanym akcentem. Założona w 1969 roku Federación de Cooperativas Agrícolas Guatemala (Fedecocagua) zrzesza 20 000 plantatorów kawy, tworząc mieszankę Genuine Antigua Pastoral. Wybór Gillies, SHB, EP (Strictly Hard Bean-European Preparation), gwarantuje najwyższą jakość.

Gillies Standard Roast™. –DNS, coffeeman

PROFIL FILIŻANKI: Łączy dym, przyprawy, orchideę, skórkę cytrynową i czekoladę z przyprawami. Filiżanka o „najlepiej zrównoważonej”, złożonej kompozycji niuansów i eleganckim odczuciu w ustach, wyjątkowym dla tego pochodzenia. Wspominałem, że lubię tę kawę? - DNS