Gold Mountain Growers - Nicaragua

Geschmacksnoten
Gebackene Äpfel, Süßkartoffelkuchen, kandierte Praline

Tassenprofil
Wärmend und süß bringt dieser Kaffee die besten Aromen der Saison in deine Tasse. Denk an warme, gebackene Äpfel voller karamellisierter Süße, den reichhaltigen Genuss eines Süßkartoffelkuchens und den buttrigen Nachgeschmack von kandierter Praline mit braunem Zucker. Mild und genussvoll – ein wunderschöner Herbstkaffee.

Warum ist dieser Kaffee ein Partner für Nachhaltigkeit?
Gold Mountain Growers investiert in Projekte für nachhaltige Entwicklung in seinen Kaffeegemeinschaften. Dafür wurde das Unternehmen mit dem Excellence Award for Sustainability der SCAE ausgezeichnet. Zu den Initiativen von GMG gehören der Zugang zu Wasser und Filtersysteme, die Finanzierung vorteilhafter Einkommensstrukturen, kostenlose Kaffeesamen und Setzlinge von Schattenbäumen für Mitglieder sowie notwendige medizinische Behandlungen für Kinder. Weitere Nachhaltigkeitsinitiativen umfassen den Kauf eines Regenwaldgebiets zu dessen Schutz und die Verwendung von Kaffeekirschen für Kompost,

Darüber hinaus setzt sich GMG leidenschaftlich dafür ein, Beschäftigungsmöglichkeiten in einem von Armut geprägten Land zu schaffen. Mit der Produktion vieler Kaffees in Natural- und Honey-Aufbereitung, dem händischen Sortieren und sogar der Beauftragung lokaler Künstler, Leinwand und Kartons zu bemalen, konzentrieren sie sich auf die Schaffung von Arbeitsplätzen, die der Gemeinschaft zugutekommen.

Über die Farm
Gold Mountain Coffee Growers ist eine Gruppe von Spezialitätenkaffeefarmern, die sorgfältig gepflegte Kaffees – darunter Microlots und größere Lots – direkt mit Röstereien verbindet. Neben ihrer Vorzeigefarm in Nicaragua, Finca Idealista, exportieren und importieren sie ihre eigenen Kaffees, um eine lückenlose Rückverfolgbarkeit und Qualität zu gewährleisten.

Mit Refraktometern, Teams zur Prüfung des Reifegrads und speziellen Armbändern bewirtschaftet Gold Mountain Kaffee wie Weinberge für Spitzenweine. Mitglieder der Teams übernachten während der Ernte auf jeder Mitgliederfarm, bis der Kaffee die Farm verlässt. Fest angestellte Agronomen fahren täglich mit dem Motorrad von Farm zu Farm und beraten die Farmer.

Das lebendige Kaffeemuseum und die Saatgutbank der Finca Idealista stellen Produzenten weltweit Varietäten mit hohen Cupping-Bewertungen zur Verfügung und bieten Röstereien ein lehrreiches Erlebnis. GMG ist überzeugt, dass Unternehmergeist und Innovation das Potenzial haben, die Vorstellung davon, was Kaffee geschmacklich erreichen kann, grundlegend zu verändern.

Aufbereitung
Natural 

Was bedeutet die Natural-Aufbereitung?
Die Kaffeekirschen werden bei optimaler Reife gepflückt und etwa 34 Tage langsam in der Frucht getrocknet, wodurch sich die köstliche natürliche Süße entfaltet. 

Importeur: Gold Mountain Coffee Growers

Ursprungsland: Nicaragua
Region: Matagalpa & Jinoteg
Varietäten: Catuai, Caturra, Bourbon, Pache
Farm: Verschiedene Mitglieder der Kooperative
Ernte: 2026
Anbauhöhe: 1300-1600 m ü. M.