Galapagos, San Cristobal

Dieser zu 100 % biologische Kaffee wächst in San Cristobal auf den exotischen Galapagosinseln, nur 600 Meilen vom Äquator entfernt. San Cristobal ist die größte der Inseln und wird von der Humboldtströmung umspült. Die kalte Meeresbrise und die geografische Breite der Insel schaffen Mikroklimata, die ihre Flora und Fauna einzigartig machen. Auf 150 bis 350 m ü. M. entspricht die Umgebung den Bedingungen einer Höhe von 500 bis 1200 m ü. M. Hier befindet sich die HACIENDA ‘’EL CAFETAL’’.

Der Hof profitiert von reichlich frischem Wasser aus den kleinen Flüssen, die vom El Junco gespeist werden – einem auf 1350 m ü. M. gelegenen Vulkankratersee, dessen Wasser sanft die Hänge hinabfließt. Das mineralhaltige Wasser fördert die Vielfalt der Pflanzenwelt in dieser einzigartigen Landschaft. Die Kaffeebäume wachsen auf relativ jungem Vulkanboden in einem völlig intakten Ökosystem mit einem einzigartigen Mikroklima. Der Einsatz von Pestiziden, Fungiziden, Herbiziden und chemischem Dünger ist verboten. So kann hervorragender Bio-Kaffee produziert werden.

Der Galapagos-Kaffee wächst im Schatten von Bäumen wie Avocados, Guaven und Orangen.

Zum Düngen werden ausschließlich natürlich vorkommende organische Substanzen verwendet. All diese Faktoren machen diesen „Inselkaffee“ einzigartig. 

Geschmacksnoten: Zitrische Säure, intensiver Körper und vielfältige Noten von Steinobst.
Röstgrad: Mittel
Sorte: Bourbon
Aufbereitung: Washed
Anbauhöhe: 350 m ü. M.