Galapagos, San Cristobal

Ta w 100% ekologiczna kawa rośnie w San Cristobal na egzotycznych wyspach Galapagos, zaledwie 600 mil od równika. San Cristobal to największa z wysp, otoczona prądem Humboldta. Chłodna bryza znad morza i położenie wyspy tworzą mikroklimaty, dzięki którym jej flora i fauna są wyjątkowe. Na wysokości 150–350 m n.p.m. warunki odpowiadają tym, które panują na wysokości 500–1200 m n.p.m. Właśnie tutaj znajduje się HACIENDA ‘’EL CAFETAL’’.

Gospodarstwo ma wyjątkowo obfity dostęp do świeżej wody z małych rzek zasilanych przez El Junco — jezioro w kraterze wulkanicznym położone na wysokości 1350 m n.p.m., z którego woda łagodnie spływa po zboczach. Zawiera minerały, które wzbogacają różnorodność roślinności tej wyjątkowej ziemi. Krzewy kawowca rosną na stosunkowo młodej glebie wulkanicznej, w całkowicie nienaruszonym ekosystemie i wyjątkowym mikroklimacie. Stosowanie pestycydów, fungicydów, herbicydów i nawozów chemicznych jest zabronione. Pozwala to na produkcję doskonałej kawy ekologicznej.

Kawa z Galapagos rośnie w cieniu drzew, takich jak awokado, guawa i pomarańcza.

Do nawożenia używa się wyłącznie naturalnie występujących substancji organicznych. Wszystkie te czynniki sprawiają, że ta „kawa z wyspy” jest wyjątkowa.

Nuty smakowe: cytrusowa kwasowość, intensywne body i pełnia smaków owoców pestkowych.
Stopień palenia: średni
Odmiana: Bourbon
Obróbka: washed
Wysokość upraw: 350 m n.p.m.