Galapagos, San Cristobal

Această cafea 100% organică crește în San Cristobal, pe exoticele insule Galapagos, la doar 600 de mile de Ecuator. San Cristobal este cea mai mare dintre insule și este înconjurată de curentul Humbolt. Briza rece a mării și latitudinea insulei creează microclimate care fac flora și fauna de aici excepționale. La altitudini de 150–350 masl, mediul devine echivalentul celui de la o altitudine de 500–1200 masl. Aici se află HACIENDA ‘’EL CAFETAL’’.

Ferma este privilegiată de abundența apei proaspete provenite din râurile mici alimentate de El Junco, un lac într-un crater vulcanic, aflat la 1350 masl, ale cărui ape curg domol la vale. Apa sa conține minerale care sporesc diversitatea vegetală a acestui ținut unic. Arborii de cafea cresc pe un sol vulcanic relativ tânăr, într-un ecosistem complet intact și într-un microclimat unic; este interzisă folosirea pesticidelor, fungicidelor, erbicidelor și îngrășămintelor chimice. Astfel se poate produce o cafea organică excelentă.

Cafeaua din Galapagos crește la umbra arborilor (precum avocado, guava și portocalii).

Pentru fertilizare se folosesc doar substanțe organice, întâlnite în mod natural. Toți acești factori fac această „cafea de insulă” unică. 

Note de gust: aciditate citrică, corp intens și arome bogate de fructe cu sâmbure.
Grad de prăjire: mediu
Varietate: Bourbon
Procesare: Washed
Altitudine: 350 masl