Funky Jumper Banger Koffie

Funky Jumper Banger: ein semi-anaerobes Microlot von Fazenda do Salto Funky Jumper Banger ist ein Red-Catuaí-Microlot von Fazenda do Salto in Carmo da Cachoeira, Sul de Minas. Das 800 Hektar große Anwesen liegt auf 1.150 Metern Höhe und wird von Otávio Reis geführt, der fünften Generation einer Familie, die seit 100 Jahren Kaffee anbaut. Wie schmeckt er? Diese Partie wurde semi-anaerob fermentiert. Das verleiht ihr einen funky-fruchtigen Charakter. Du schmeckst reife Pflaume, Rosine und Orange, dazu braunen Rum und einen likörartigen Abgang. Wir rösten ihn hell, damit die Frucht im Vordergrund bleibt. So arbeitet die Farm Otávio arbeitet präzise und mit Blick für das Terroir. Natural-Kaffees trocknen 15 bis 20 Tage auf großen Patios und werden anschließend in rotierenden Trocknern fertig getrocknet. Pulped Naturals (Honey) liegen kürzer auf der Patio und werden präzise maschinell getrocknet. Neben Red Catuaí baut die Farm Yellow Catucaí, Bourbon, Rubi, Icatu, Mundo Novo, Arara und Topázio an. So bereitest du ihn zu Als Filterkaffee (V60, Chemex, AeroPress) ist er lebendig und fruchtig. Als Espresso ist er kräftig, mit braunem Rum und einem likörartigen Abgang im Vordergrund. Microlot. Direct Trade. Bis zur Farm zurückverfolgbar.