Fazenda Nossa Senhora de Fátima

Fazenda Nossa Senhora de Fátima liegt in Vargem Bonita, in der Region Serra da Canastra in Minas Gerais, nahe dem Nationalpark Serra da Canastra. Der Kaffee wächst auf 1.100 bis 1.200 Metern Höhe in einem Mikroklima, das für eine komplexe, ausgewogene Tasse sorgt. Die Farm wird von der Familie Garcia Albuquerque geführt: Wlademir, Vera, Wanderlei und Vera Lúcia. Mit sorgfältigem Anbau und sorgfältiger Verarbeitung ehren sie den Gründer Basílio Garcia Montes. Wie schmeckt er? Dunkle Schokolade und karamellisierter brauner Zucker, im Hintergrund geröstete Mandeln und eine leichte Note von rotem Apfel, die für etwas Frische sorgt. Wie bereitest du ihn zu? Die Süße von Schokolade und braunem Zucker kommt als Espresso und mit Milch gut zur Geltung. Als Filterkaffee oder aus der French Press erhältst du eine runde, angenehm zu trinkende Tasse. Was ist Catuaí? Catuaí ist eine brasilianische Varietät, die am Agronomischen Institut von Campinas (IAC) durch die Kreuzung von Mundo Novo und Gelbem Caturra entwickelt wurde. Die Varietät ist für ihre kompakten, ertragreichen Pflanzen und eine große Bandbreite an hochwertigen Kaffees bekannt. Single Origin. Direct Trade. In kleinen Chargen in Amsterdam geröstet.