Fazenda Nossa Senhora de Fátima

Fazenda Nossa Senhora de Fátima ligt in Vargem Bonita, in de regio Serra da Canastra in Minas Gerais, vlak bij het nationale park Serra da Canastra. De koffie groeit op 1.100 tot 1.200 meter hoogte, in een microklimaat dat zorgt voor een complexe, evenwichtige kop. De boerderij wordt gerund door de familie Garcia Albuquerque: Wlademir, Vera, Wanderlei en Vera Lúcia. Met zorgvuldige teelt en verwerking eren zij de oprichter, Basílio Garcia Montes. Hoe smaakt het Pure chocolade en gekaramelliseerde bruine suiker, met geroosterde amandel op de achtergrond en een lichte toon van rode appel die wat frisheid geeft. Hoe zet je het De zoetheid van chocolade en bruine suiker komt goed tot zijn recht als espresso en met melk. Als filterkoffie of uit de French press krijg je een ronde, makkelijk drinkbare kop. Wat is Catuaí? Catuaí is een Braziliaanse variëteit, ontwikkeld bij het Agronomisch Instituut van Campinas (IAC) door Mundo Novo te kruisen met Gele Caturra. De variëteit staat bekend om compacte, productieve planten en een breed scala aan kwaliteitskoppen. Single origin. Direct trade. In kleine batches gebrand in Amsterdam.