Fazenda Nossa Senhora de Fátima

Fazenda Nossa Senhora de Fátima si trova a Vargem Bonita, nella regione della Serra da Canastra, a Minas Gerais, vicino al parco nazionale della Serra da Canastra. Il caffè cresce a un’altitudine compresa tra 1.100 e 1.200 metri, in un microclima che dà vita a una tazza complessa ed equilibrata. La fazenda è gestita dalla famiglia Garcia Albuquerque: Wlademir, Vera, Wanderlei e Vera Lúcia. Con una coltivazione e una lavorazione attente, rendono omaggio al fondatore, Basílio Garcia Montes. Che sapore ha Cioccolato fondente e zucchero di canna caramellato, con mandorla tostata sullo sfondo e una lieve nota di mela rossa che dona freschezza. Come prepararlo La dolcezza del cioccolato e dello zucchero di canna si esprime al meglio come espresso e con il latte. Preparato come caffè filtro o con la French press, offre una tazza rotonda e facile da bere. Che cos’è il Catuaí? Il Catuaí è una varietà brasiliana sviluppata presso l’Instituto Agronômico de Campinas (IAC) incrociando Mundo Novo e Gele Caturra. È nota per le piante compatte e produttive e per l’ampia gamma di tazze di qualità. Single origin. Direct trade. Tostato in piccoli lotti ad Amsterdam.