Flor del Café, Washed

Zitrone, Limette, milde blumige Noten & Milchschokolade.

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Der gemeinschaftsorientierte Kaffeeproduzent Marvin Carias ist stets bestrebt, sich durch biologische und nachhaltige Anbaumethoden weiterzuentwickeln. Marvin kaufte 1990 sein erstes Stück Land und vergrößerte seinen Besitz, als das Geschäft wuchs. Mit der Zeit verbesserte er die Anbaumethoden, pflanzte ältere Bäume neu und führte ein Schattenmanagement ein. Heute betreibt er eine Nassmühle, die auf nachhaltigen Wasserverbrauch ausgerichtet ist. Sein System umfasst acht Abwasserbecken, in denen das aufbereitete Wasser sauber austritt und wiederverwendet wird, um den Wasserverbrauch zu senken. Der Kaffee wird entpulpt, 12 Stunden fermentiert, gewaschen und in der Sonne getrocknet. Marvin verarbeitet auch Kaffeekirschen von Nachbarn und unterstützt die Gemeinschaft mit besseren Straßen, Schulen und Kliniken, während die lokale Kaffeewirtschaft wächst. 

--- Rezeptvorschlag ~~~ In: 22g Out: 46g Zeit: 30sec Temp: 94.5°C ===

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Herunterladbare Dateien

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Flor del Cafe Coffee Card (A6)

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