Flor del Café, Washed

Limone, lime, delicate note floreali e cioccolato al latte.

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Il produttore di caffè attento alla comunità Marvin Carias è costantemente alla ricerca di modi per migliorare, adottando metodi di coltivazione biologici e sostenibili. Marvin ha acquistato il suo primo appezzamento di terra nel 1990 e ha ampliato le sue proprietà con la crescita dell’attività. Nel tempo ha migliorato le pratiche agricole, ripiantato gli alberi più vecchi e introdotto una gestione delle piante da ombra. Oggi gestisce un impianto di lavaggio incentrato sull’uso sostenibile dell’acqua. Il sistema comprende otto vasche per le acque reflue, dalle quali l’acqua trattata esce pulita e viene ricircolata per ridurne il consumo. Il caffè viene spolpato, fermentato per 12 ore, lavato ed essiccato al sole. Marvin lavora anche le ciliegie di caffè dei vicini, sostenendo la comunità con strade, scuole e ambulatori migliori, mentre l’economia locale del caffè prospera.

--- Ricetta consigliata ~~~ In: 22 g Out: 46 g Tempo: 30 sec Temperatura: 94,5 °C ===

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File scaricabili

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Scheda caffè Flor del Cafe (A6)

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