Filter/Espresso - Uganda Bulambuli KIWABO Natural

• Kiwabo Natural: Pflaume, Blaubeermarmelade und rote Beeren

Aufbereitung Kiwabo: Natural

Importeur: Nordic Approach

Rob sagt: Früher waren diese Lots als Kaffees der Bulambuli Washing Station bekannt. Dieses Jahr sind sie unter neuen Namen zurück – und um ihre Geschichte klarer zu erzählen, haben wir sowohl ein gewaschenes als auch ein natürlich aufbereitetes Lot ausgewählt.

KIWABO ist ein hoch bewertetes Natural-Lot, das ebenfalls in Bulambuli aufbereitet wird. Auf Luganda bedeutet Kiwabo „Blüte“ und spiegelt den floralen und zugleich klaren Charakter der Natural-Kaffees aus dieser Gegend wider. Im Vergleich zu Kimuli ist dieser Kaffee süßer und fruchtbetonter, mit Noten reifer Früchte und einer dezenten funky Note.

Die Aufbereitungsmethoden prägen ihre unterschiedlichen Profile zusätzlich. Gewaschene Kaffees werden in der Regel vor Ort entpulpt, fermentiert und getrocknet. Bei Natural-Kaffees werden die Kaffeekirschen bei ihrer Ankunft an der Washing Station sorgfältig selektiert und anschließend auf Trocknungstischen ausgebreitet, wo sie langsam in der Frucht fermentieren und trocknen.