Filter coffee manual

Filterkaffee erlebt einen neuen Aufschwung. Verschiedene neue Arten der Filterkaffeezubereitung und speziell geröstete Bohnen ebnen den Weg für ein neues, aufregendes Kaffeeerlebnis.
Hier erfährst du alles Wissenswerte über Filterkaffee und warum es sich lohnt, ihn zu „filtern“.
Von der Bohne bis zur Tasse: Welche Röstungen eignen sich am besten für die Zubereitung im Filter?
Die richtige Zubereitung: Ob mit der Maschine oder dem Handfilter – worauf musst du für eine perfekte Tasse Kaffee achten?
Filterkaffee 2.0: Von Hario über Kalita bis zur AeroPress – wie funktionieren die modernen Zubereitungsmethoden und wie beeinflussen sie den Geschmack des Kaffees?
Neben ausführlichen Tipps zur Zubereitung von Filterkaffee von Hand findest du wertvolle Beschreibungen von Kaffeemaschinen sowie Informationen zu Wartung und Pflege. Ob Filterkaffee-Neuling oder fortgeschrittener „Homebrewer“ – dieses Buch ist für alle Kaffeetrinker, die eine köstliche Tasse Kaffee zu schätzen wissen. Johanna Wechselberger setzt sich seit vielen Jahren für bessere Kaffeequalität und eine perfekte Extraktion ein. Ihr Interesse an Kaffee erwachte 1996 mit eigenen Rösexperimenten und der Reparatur alter Kaffeemaschinen. Es führte dazu, dass sie ihre eigene Kaffeebar am Wiener Naschmarkt eröffnete und die Vienna School of Coffee mitgründete. Heute ist sie eine von weltweit drei Master Baristi, Barista-Trainerin, Brewmaster, Zertifiziererin und von der SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) autorisierte Beraterin für Gastronomiebetriebe.