Filter coffee manual

El café de filtro está viviendo un nuevo auge. Diversas formas nuevas de prepararlo y cafés tostados especialmente para ello abren el camino a una experiencia cafetera nueva y emocionante.
Aquí descubrirás todo lo que necesitas saber sobre el café de filtro y por qué merece la pena «filtrar».
Del grano a la taza: ¿qué tuestes son los más adecuados para preparar café de filtro?
La preparación correcta: tanto si utilizas una máquina como un filtro manual, ¿qué debes tener en cuenta para conseguir una taza de café perfecta?
Café de filtro 2.0: de Hario y Kalita a AeroPress, ¿cómo funcionan los métodos de preparación modernos y cómo influyen en el sabor del café?
Además de consejos detallados para preparar café de filtro a mano, encontrarás descripciones útiles de máquinas e información sobre su mantenimiento y cuidado. Tanto si acabas de iniciarte en el café de filtro como si ya tienes experiencia como «homebrewer», este libro es para quienes disfrutan de una deliciosa taza de café. Johanna Wechselberger lleva muchos años dedicada a mejorar la calidad del café y a lograr una extracción perfecta. Su interés por el café despertó en 1996, con sus propios experimentos de tueste y la reparación de antiguas máquinas de café, y la llevó a abrir su propia cafetería en el Naschmarkt de Viena y a cofundar la Vienna School of Coffee. Hoy es una de las tres Master Baristi del mundo, formadora de baristas, maestra tostadora, certificadora y asesora de restauradores autorizada por la SCAE (Speciality Coffee Association of Europe).