Filter coffee manual

Il caffè filtro sta vivendo una nuova stagione di successo. Nuovi metodi di preparazione e caffè tostati appositamente aprono la strada a un’esperienza del caffè nuova ed entusiasmante.
Qui puoi scoprire tutto quello che c’è da sapere sul caffè filtro e perché vale la pena «filtrare».
Dal chicco alla tazza: quali tostature sono più adatte alla preparazione con il filtro?
La preparazione giusta: con la macchina o con il filtro manuale, a cosa devi fare attenzione per ottenere una tazza di caffè perfetta?
Caffè filtro 2.0: da Hario a Kalita fino all’AeroPress, come funzionano i metodi di preparazione moderni e che effetto hanno sul gusto del caffè?
Oltre a consigli dettagliati sulla preparazione manuale del caffè filtro, troverai preziose descrizioni delle macchine e informazioni sulla loro manutenzione e cura. Che tu sia alle prime armi con il caffè filtro o un «homebrewer» esperto, questo è il libro per chiunque ami gustare una deliziosa tazza di caffè. Da molti anni Johanna Wechselberger si impegna per una migliore qualità del caffè e un’estrazione perfetta. Il suo interesse per il caffè è nato nel 1996 con i suoi esperimenti di tostatura e la riparazione di vecchie macchine da caffè, e l’ha portata ad aprire un proprio caffè al Naschmarkt di Vienna e a cofondare la Vienna School of Coffee. Oggi è una delle tre Master Baristi al mondo, formatrice di baristi, brewmaster, certificatrice e consulente per ristoratori autorizzata dalla SCAE (Speciality Coffee Association of Europe).