Espresso machines – how to use them correctly

Sei un appassionato di caffè e vuoi gustarti a casa l’espresso o il cappuccino perfetto. Ma quale macchina per espresso è adatta a te e alle tue esigenze?

In questo pratico manuale troverai la risposta a queste e a molte altre domande. Dalla macchina a leva a quella con più caldaie:
quale modello soddisfa le tue esigenze?
Impostazioni e uso:
Come si regola la macchina per ciascun caffè?
Tostatura chiara o scura: quali chicchi corrispondono ai tuoi gusti?
Macinacaffè: perché un buon macinacaffè è importante quanto la macchina per espresso stessa?
Troverai anche preziosi consigli sullo spazio necessario, sulla manutenzione, sulla pulizia e sulla cura, oltre a descrizioni delle macchine. Che tu beva molto caffè o lo gusti solo ogni tanto, questo libro è per chi non vuole lasciare nulla al caso quando prepara un espresso o un cappuccino.
Johanna Wechselberger si impegna da molti anni per una migliore qualità del caffè e un’estrazione perfetta. Il suo interesse per il caffè è nato nel 1996, con i suoi esperimenti di tostatura e le riparazioni di vecchie macchine da caffè, e l’ha portata ad aprire il suo bar al Naschmarkt di Vienna e a cofondare la Vienna School of Coffee. Oggi è una delle tre Master Baristi al mondo, formatrice di baristi, brew master, certificatrice autorizzata dalla SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) e consulente per ristoratori che puntano alla massima qualità del caffè.