Espresso machines – how to use them correctly

Je bent een koffiejunkie en wilt thuis genieten van de perfecte espresso of cappuccino. Maar welke espressomachine past bij jou en jouw wensen?

In dit compacte naslagwerk vind je het antwoord op deze en vele andere vragen. Van een hevelmachine tot een multiboiler:
welk model voldoet aan jouw wensen?
Instellen en bedienen:
Hoe stel je de machine in voor de betreffende koffie?
Lichte of donkere branding: welke bonen passen bij jouw smaak?
Koffiemolens: waarom is een goede koffiemolen net zo belangrijk als de espressomachine zelf?
Je vindt er ook waardevolle tips over de benodigde ruimte, onderhoud, schoonmaken en verzorging, evenals beschrijvingen van machines. Of je nu veel koffie drinkt of er af en toe van geniet, dit boek over espressomachines is voor iedereen die bij het bereiden van espresso of cappuccino niets aan het toeval wil overlaten.
Johanna Wechselberger zet zich al vele jaren in voor betere koffiekwaliteit en perfecte extractie. Haar interesse in koffie ontstond in 1996, toen ze zelf begon met brandexperimenten en oude koffiemachines repareerde. Dat leidde ertoe dat ze haar eigen koffiebar op de Naschmarkt in Wenen opende en medeoprichter werd van de Vienna School of Coffee. Tegenwoordig is ze een van de drie Master Baristi ter wereld, baristatrainer, brouwmeester en door de SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) erkend certificeerder. Daarnaast is ze adviseur voor horecaondernemers die de hoogste koffiekwaliteit nastreven.