Espresso machines – how to use them correctly

Eres un apasionado del café y quieres disfrutar en casa del espresso o el capuchino perfectos. Pero ¿qué máquina de espresso es la adecuada para ti y para tus necesidades?

En esta guía de consulta concisa encontrarás la respuesta a estas y muchas otras preguntas. De una máquina de palanca a una de múltiples calderas:
¿qué modelo se adapta a tus necesidades?
Ajustes y manejo:
¿Cómo se ajusta la máquina al café elegido?
Tueste claro u oscuro: ¿qué granos se ajustan a tus gustos?
Molinillos: ¿Por qué un buen molinillo de café es tan importante como la propia máquina de espresso?
También encontrarás consejos valiosos sobre el espacio necesario, el mantenimiento, la limpieza y el cuidado, además de descripciones de máquinas. Tanto si tomas mucho café como si lo disfrutas de vez en cuando, este libro sobre máquinas de espresso es para quienes no quieren dejar nada al azar al preparar un espresso o un capuchino.
Johanna Wechselberger lleva muchos años dedicada a mejorar la calidad del café y a perfeccionar su extracción. Su interés por el café despertó en 1996, con sus propios experimentos de tueste y la reparación de antiguas máquinas de café, y la llevó a abrir su propia cafetería en el Naschmarkt de Viena y a cofundar la Vienna School of Coffee. Hoy es una de las tres Master Baristi del mundo, formadora de baristas, maestra cervecera y certificadora autorizada por la SCAE (Speciality Coffee Association of Europe), además de asesora de restauradores que valoran la máxima calidad del café.