DRIP ASSIST SET Hario
15,60 US$
Drip Assist es una herramienta diseñada tanto para quienes se inician como baristas en casa como para profesionales, con el fin de mejorar la consistencia de la extracción de café con V60. Diseñada por Pete Licata, campeón mundial de barismo , permite distribuir el agua de manera uniforme durante la preparación con V60.
Completarás la compra en la tienda del tostador.
- Sede del tostador
- Alemania
- Envío a
- España · Compruébalo en la tienda del tostador
Descripción
Una de las variables fundamentales al preparar café con métodos de percolación como V60 es, sin duda, la fuerza y el movimiento del flujo de agua sobre el lecho de café durante la extracción. Aunque las cafeteras de cuello de cisne de precisión ayudan al barista y permiten controlar esta variable, no garantizan un caudal constante ni un flujo igual al de las máquinas automáticas.
Con Drip Assist esta variable se reduce casi a cero. Solo tienes que verter el agua en uno de los dos círculos concéntricos que forman el utensilio para que sus orificios la distribuyan de manera homogénea por todo el café molido.
Si viertes el agua en el círculo interior, los orificios la distribuirán por el centro con un caudal de 8 g/s ; si la viertes en el círculo exterior, los orificios más pequeños la distribuirán más despacio, con un caudal de 3 g/s.
Por este motivo, recomendamos usar el círculo interior, con un caudal mayor, durante la fase de preinfusión «blooming» y verter toda el agua restante para la extracción en la parte exterior. Puedes ir vertiendo un poco de agua en el círculo central de vez en cuando para aportar más turbulencia a la extracción.
El kit incluye:
- 1 Drip Assist,
- 1 dripper Hario V60 02 de plástico transparente,
- 40 filtros V60 blancos.
- Ficha técnica:
- Dimensiones: L 109 mm × D 109 mm × H 51 mm
- Capacidad: 1-4 tazas
- Material: resina PCT (resistente a temperaturas de hasta 100 ℃ / 212 ℉)
- Apto para lavavajillas
Reseñas
Aún no hay reseñas.
