The Coffee Atlas

Un imprescindible para cualquiera que quiera saber más sobre el café, su variedad y cómo llevar la experiencia del barista a casa. ¡El café nunca había sido tan bueno ni tan interesante como hoy! La variedad de variedades y procesos es mayor que nunca, y el café se ha convertido en una parte integral de nuestra vida cotidiana. Hace mucho que es un producto de lujo por excelencia, sobre el que los verdaderos entendidos quieren saberlo todo: ¿de dónde viene el café y qué distingue exactamente al buen café del malo? ¿Cómo hay que tostarlo y molerlo, y con qué agua prepararlo para que despliegue sus mejores cualidades? El campeón barista y tostador de café James Hoffmann responde a estas y muchas otras preguntas. The Coffee Atlas es el primer libro que describe la producción de café en más de 30 países de África, Asia y Sudamérica, incluye mapas detallados y revela datos que hasta ahora eran desconocidos fuera de la industria del café. Casi 70 páginas están dedicadas a toda la información y las explicaciones necesarias para ponerla en práctica: ¡así te convertirás en un auténtico barista en casa!