The Coffee Atlas

Een must-have voor iedereen die meer wil weten over koffie en de grote variatie ervan – en over hoe je thuis barista wordt! Koffie was nog nooit zo goed en zo interessant als vandaag! De verscheidenheid aan variëteiten en verwerkingsmethoden is groter dan ooit en koffie is niet meer weg te denken uit ons dagelijks leven. Koffie is al lang hét luxeproduct bij uitstek, waar echte kenners alles over willen weten: waar komt koffie vandaan en wat onderscheidt goede koffie precies van slechte? Hoe moet koffie worden gebrand en gemalen, en met welk water moet je koffie zetten om de beste eigenschappen tot hun recht te laten komen? Baristakampioen en koffiebrander James Hoffmann geeft antwoord op deze en nog veel meer vragen. The Coffee Atlas is het eerste boek dat de koffieproductie in meer dan 30 landen in Afrika, Azië en Zuid-Amerika in beeld brengt, uitgebreid kaartmateriaal laat zien en details onthult die tot nu toe buiten de koffiebranche onbekend waren. Bijna 70 pagina’s zijn gewijd aan alle belangrijke informatie en uitleg om het in de praktijk te brengen – zo word je thuis een echte barista!