Filter coffee manual

Filterkoffie beleeft een nieuwe bloeiperiode. Verschillende nieuwe manieren om filterkoffie te zetten en speciaal gebrande koffie banen de weg voor een nieuwe, spannende koffie-ervaring.
Hier ontdek je alles wat je moet weten over filterkoffie en waarom het de moeite waard is om te „filteren”.
Van boon tot kopje: welke branding is het meest geschikt voor bereiding met een filter?
De juiste bereiding: met een machine of een handfilter — waar moet je op letten voor een perfect kopje koffie?
Filterkoffie 2.0: van Hario en Kalita tot de AeroPress — hoe werken de moderne bereidingsmethoden en welke invloed hebben ze op de smaak van de koffie?
Naast uitgebreide tips voor het met de hand zetten van filterkoffie vind je waardevolle beschrijvingen van machines en informatie over onderhoud en verzorging. Of je nu net begint met filterkoffie of een ervaren „thuisbrouwer” bent — dit boek is voor alle koffiedrinkers die een heerlijk kopje koffie waarderen. Johanna Wechselberger zet zich al jaren in voor betere koffiekwaliteit en een perfecte extractie. Haar interesse in koffie werd in 1996 gewekt door haar eigen brandexperimenten en het repareren van oude koffiemachines. Dit leidde ertoe dat ze haar eigen koffiebar op de Naschmarkt in Wenen opende en medeoprichter werd van de Vienna School of Coffee. Tegenwoordig is ze een van de drie Master Baristi wereldwijd, baristatrainer, brouwmeester, certificeerder en door de SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) erkend adviseur voor horecaondernemers.