Filter coffee manual

Kawa przelewowa przeżywa dziś prawdziwy rozkwit. Różnorodne nowe sposoby jej parzenia oraz specjalnie palone ziarna otwierają drogę do nowych, ekscytujących doznań kawowych.
Dowiedz się tutaj wszystkiego o kawie przelewowej i sprawdź, dlaczego warto ją „filtrować”.
Od ziarna do filiżanki: które stopnie palenia najlepiej sprawdzają się w metodach przelewowych?
Właściwe parzenie: w ekspresie czy za pomocą dripa — o czym pamiętać, aby uzyskać idealną filiżankę kawy?
Kawa przelewowa 2.0: od Hario przez Kalita po AeroPress — jak działają nowoczesne metody parzenia i jak wpływają na smak kawy?
Oprócz szczegółowych wskazówek dotyczących ręcznego parzenia kawy przelewowej znajdziesz tu przydatne opisy ekspresów oraz informacje o ich konserwacji i pielęgnacji. Ta książka jest dla wszystkich miłośników kawy, którzy cenią sobie jej pyszny smak — zarówno dla początkujących, jak i zaawansowanych domowych baristów. Johanna Wechselberger od wielu lat angażuje się w poprawę jakości kawy i uzyskiwanie idealnej ekstrakcji. Jej zainteresowanie kawą obudziło się w 1996 roku, kiedy zaczęła eksperymentować z paleniem i naprawiać stare ekspresy do kawy. Doprowadziło ją to do otwarcia własnej kawiarni na wiedeńskim Naschmarkt oraz współzałożenia Vienna School of Coffee. Obecnie jest jedną z trzech osób na świecie z tytułem Master Barista, trenerką baristów, mistrzynią parzenia kawy, certyfikującą i konsultantką dla restauratorów upoważnioną przez SCAE (Speciality Coffee Association of Europe).