DRIP ASSIST SET Hario

Una delle variabili fondamentali nella preparazione del caffè con metodi per percolazione come il V60 è certamente la forza e il movimento del flusso d’acqua sul letto di caffè durante l’estrazione. Anche se i bollitori con beccuccio di precisione aiutano il barista e permettono di controllare questa variabile, non garantiscono una portata costante e un flusso pari a quello delle macchine automatiche.

Con Drip Assist questa variabile si riduce quasi a zero. Basta versare l’acqua in uno dei due cerchi concentrici che compongono lo strumento: i fori distribuiranno l’acqua su tutto il macinato in modo omogeneo.

Versando nel cerchio interno, i fori distribuiranno l’acqua al centro con una portata di 8gr / s mentre, versando nel cerchio esterno, i fori più piccoli distribuiranno l’acqua più lentamente, con una portata di 3gr / s.

Per questo motivo, consigliamo di usare il cerchio interno, con una portata maggiore, per la fase di preinfusione «blooming» e di versare tutta l’acqua rimanente per l’estrazione nella parte esterna, magari versando di tanto in tanto un po’ d’acqua nel cerchio centrale, per dare maggiore turbolenza all’estrazione.

Il kit include:

• 1 Drip Assist,
• 1 Dripper Hario V60 02 in plastica trasparente,
• 40 filtri V60 bianchi.
• Scheda tecnica:
  
  • Dimensioni: L109 mm × D 109 mm × H 51 mm
  • Capacità: 1-4 tazze
  • Materiale: resina PCT (resistente a temperature fino a 100 ℃ / 212 ℉)
  • Lavabile in lavastoviglie