Espresso machines – how to use them correctly

Du bist ein Kaffeejunkie und möchtest zu Hause den perfekten Espresso oder Cappuccino genießen. Doch welche Espressomaschine ist die richtige für dich und deine individuellen Bedürfnisse?

In diesem kompakten Nachschlagewerk findest du die Antworten auf diese und viele weitere Fragen. Von der Hebelmaschine bis zum Multiboiler:
Welches Modell erfüllt deine Ansprüche?
Einstellung und Handhabung:
Wie stellst du die Maschine auf den jeweiligen Kaffee ein?
Helle oder dunkle Röstung: Welche Bohnen treffen deinen Geschmack?
Mühlen: Warum ist eine gute Kaffeemühle genauso wichtig wie die Espressomaschine selbst?
Außerdem findest du wertvolle Tipps zum Platzbedarf, zur Wartung, Reinigung und Pflege sowie Maschinenbeschreibungen. Ob du viel Kaffee trinkst oder ihn nur gelegentlich genießt: Eine Espressomaschine ist ein Buch für alle, die bei der Zubereitung von Espresso oder Cappuccino nichts dem Zufall überlassen möchten.
Johanna Wechselberger setzt sich seit vielen Jahren für bessere Kaffeequalität und perfekte Extraktion ein. Ihr Interesse an Kaffee erwachte 1996 mit eigenen Röstexperimenten und der Reparatur alter Kaffeemaschinen und führte dazu, dass sie ihre eigene Kaffeebar am Wiener Naschmarkt eröffnete und die Vienna School of Coffee mitgründete. Heute ist sie eine von weltweit drei Master Baristi, Barista-Trainerin, Braumeisterin und von der SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) autorisierte Zertifiziererin. Außerdem berät sie Gastronominnen und Gastronomen, denen höchste Kaffeequalität wichtig ist.