Libri sul caffè

Quando si parla di caffè, oltre ai pacchetti di assaggio, ai corsi per baristi e ad altri modi per ampliare i propri orizzonti, i libri sull’argomento sono particolarmente apprezzati: non solo come idee regalo, ma anche da regalarsi, per conoscere la storia del caffè, scoprire cose nuove, ottimizzare i metodi di preparazione o lasciarsi ispirare da ricette creative.

Per intenditori ed esploratori, principianti e baristi professionisti

Che tu sia un appassionato occasionale di caffè, un barista in un bar o semplicemente interessato a tutto ciò che riguarda la bevanda calda più popolare della Germania, la letteratura da leggere ti offre conoscenze appassionanti per ogni livello, dai principianti agli esperti, e ti fa scoprire una miriade di fatti sul chicco di caffè, sulla sua lavorazione, sui metodi di preparazione e molto altro.

I libri sul caffè trattano un’ampia varietà di argomenti

Il mondo del caffè è vastissimo. Per questo non si finisce mai di imparare. Anche i migliori baristi, con decenni di esperienza alle spalle, continuano a imparare cose nuove e ad ampliare le proprie conoscenze giorno dopo giorno. Informazioni di prima qualità, retroscena interessanti e curiosità divertenti si trovano su quasi ogni argomento immaginabile, rendendo la lettura un vero piacere.

Ancora oggi in Etiopia si coltiva caffè di alta qualità. Le zone di coltivazione sono un altro aspetto interessante del mondo del caffè. Oggi la pianta del caffè viene coltivata in innumerevoli paesi di diversi continenti. La regione, il clima, il terreno, le dimensioni e il tipo di piantagione e, non da ultimo, l’esperienza e i metodi di lavoro dei coltivatori contribuiscono alle caratteristiche uniche dei chicchi di caffè provenienti da diverse origini. Il «Coffee Atlas» di James Hoffmann, pubblicato da Gräfe und Unzer Verlag, illustra questa varietà con mappe dettagliate e immagini informative, esamina la produzione di caffè in più di 30 paesi e presenta le conoscenze raccolte in un’opera chiara e facile da comprendere per tutti. Leggilo per saperne più di quanto si trovi in un semplice libro sul caffè e diventa un esperto delle zone di coltivazione!

E «coltivazione» è la parola giusta, perché, oltre alla geografia, anche il modo in cui una pianta viene coltivata e lavorata influisce molto sul sapore finale. La produzione dei chicchi di caffè verde, poi lavorati dai torrefattori, comprende diverse fasi: dalla raccolta, fermentazione ed essiccazione fino al confezionamento e alla spedizione.

Come accennato, dopo la produzione i chicchi di caffè verde vengono tostati. Sai cosa rende così speciale una tostatura lenta a tamburo? I libri informativi sul caffè trattano questo e molti altri argomenti, come la temperatura e la durata della tostatura, la classificazione dei diversi livelli di tostatura o le miscele di chicchi provenienti da piantagioni diverse.

Un argomento molto dibattuto è la scelta della varietà di chicchi (presumibilmente) giusta: Arabica, Robusta o una deliziosa miscela di Arabica e Robusta? E in quale proporzione? Qual è la differenza tra queste due varietà? Oppure preferisci il Kopi Luwak? Una selezione di libri sul caffè risponde a queste domande. Ricerche approfondite ed esperienza, insieme a riepiloghi e spiegazioni chiari, offrono più conoscenze di una ricerca su Internet e sono sicuramente più divertenti.

Consigli di preparazione da provare

I consigli pratici di preparazione che si trovano in molti libri sono ideali per chi preferisce fare da sé. Qualunque sia la tecnica, che si tratti di una French press, di una macchina per espresso, di un filtro mobile italiano o di una pressa Philharmonic, con indicazioni pratiche puoi preparare con facilità caffè deliziosi e aromatici. Puoi perfezionare i metodi di preparazione che già usi e provare e scoprire nuove varianti. Per chi desidera conoscere meglio la qualità della propria macchina per espresso, l’autrice Johanna Wechselberger spiega il metodo giusto nel suo libro «Using an Espresso Machine Correctly», pubblicato da Braumüller Verlag, con consigli e trucchi per usarla come un vero barista.

La quantità di caffè, il livello di macinatura, la temperatura dell’acqua e il tempo di estrazione sono solo alcuni dei parametri da coordinare al meglio con la maggior parte dei metodi di preparazione, per ottenere una bevanda eccellente con la tecnica giusta e far emergere i diversi aromi del caffè utilizzato.

Tenere in mano un vero libro è un’esperienza sempre più rara, che accompagna la lettura di libri sul caffè. Soprattutto, sono il complemento perfetto per chiunque beva, ami o apprezzi il caffè. Spaziando dalla produzione e dalla coltivazione alla tostatura e alla preparazione, fino alle ultime tendenze del «caffè», le opere di autori esperti ispirano con informazioni divertenti, appassionanti, coinvolgenti e utili, tutte da scoprire! Approfondisci il mondo del caffè per te oppure regala un libro sul caffè a un amico o a un familiare interessato all’argomento. In questo modo, avrai subito un regalo speciale per scoprire insieme le novità del mondo del caffè.