The coffee book - for beginners, professionals

Il libro sul caffè attualmente più valido e completo sul mercato è consigliato per la formazione internazionale dei baristi.

Quale macchina da caffè fa al caso tuo?
Come preparo l’espresso perfetto?
E da dove provengono i chicchi di caffè?
La Master Barista Johanna Wechselberger offre risposte competenti a chi ama concedersi il meglio:
i principianti imparano tutto sull’espresso perfetto, sulla schiuma di latte deliziosamente fine e compatta, sulle macchine da caffè e sui metodi di preparazione, sulla coltivazione del caffè, la lavorazione, il commercio, le certificazioni e le deliziose ricette a base di caffè.
I professionisti ampliano le proprie conoscenze su come ottenere il meglio da ogni varietà regolando il grado di macinatura e la temperatura, su come pressare correttamente il caffè o creare piccole opere d’arte nella tazza con la latte art; gli appassionati troveranno spunti e idee per tostare il proprio caffè, preparare caffè filtro secondo lo standard Gold Cup e scoprire i vantaggi dei portafiltri senza fondo. ct of coffee.