Festive Blend

Festive Blend

Wir haben einige unserer liebsten festlichen Leckereien zusammengebracht: In dieser Tasse wirbelt dunkles Karamell durch cremige Milchschokolade, abgerundet von einer Prise Haselnusspraline. Süß, ausgewogen und wunderbar leicht zu trinken.

Die Festtage stehen wieder vor der Tür, und du weißt, was das bedeutet – richtig guter Kaffee, ein bisschen Genuss und ein Festive Blend, für den es sich lohnt, aus dem Bett zu steigen.

Zum Verlieben. Wie gemacht für die Festtage.

Bei diesem Blend dreht sich alles um süßen Genuss. Schnapp dir den Inhalt des heutigen Adventskalendertürchens, stibitz eine Schokodeko vom Baum und mach dich über die Pralinenschachtel her, die Oma dir geschenkt hat – wir haben all deine festlichen Favoriten in dieser unwiderstehlichen Mischung vereint. Zum Verlieben, zum Teilen und sehr leicht versehentlich ausgetrunken. Als Geschenk bereit – eine kleine Aufmerksamkeit für die Kaffeeliebhaber in deinem Leben, dich selbst eingeschlossen.

Unser Festive Blend in limitierter Auflage vereint unsere liebsten Weihnachtsaromen und kommt wunderschön verpackt in einer Geschenkbox*, wodurch er sich perfekt als Leckerei oder Geschenk eignet. Na los, schließlich ist Weihnachten!

*Bitte beachte: Die Kaffeeoptionen mit 500 g und 1 kg kommen nicht in einer festlichen Geschenkbox.

Unterstützung für Felix

In jeder Festtagssaison arbeiten wir mit Wohltätigkeitsorganisationen zusammen, die in den Gemeinden, in denen wir tätig sind, einen spürbaren Unterschied bewirken. Dieses Jahr spenden wir für jeden verkauften Beutel unseres Festive Blend an Felix. Diese Zusammenarbeit unterstützt die wichtige Arbeit der Organisation, und du kannst dazu beitragen, indem du einfach guten Kaffee genießt.

Felix ist eine Wohltätigkeitsorganisation, die sich sowohl gegen Lebensmittelverschwendung als auch gegen Ernährungsunsicherheit einsetzt. Sie rettet hochwertige überschüssige Lebensmittel, die sonst weggeworfen würden, und verteilt sie an gemeinnützige Organisationen, die Menschen in Not unterstützen. Durch die Zusammenarbeit mit Erzeugern, Einzelhändlern, Großhändlern und Herstellern trägt die Organisation dazu bei, dass gute Lebensmittel diejenigen erreichen, die am meisten davon profitieren können.

Die Organisation wurde zum Gedenken an Felix Byam Shaw gegründet und hat sich zu einer der führenden Lebensmittelverteilungsorganisationen im Vereinigten Königreich entwickelt. Über ein Netzwerk aus Wohltätigkeitsorganisationen, Schulen, Gemeindegruppen und Freiwilligen stellt sie Mahlzeiten bereit, unterstützt lokale Gemeinden und trägt dazu bei, die Umweltauswirkungen von Lebensmittelverschwendung zu reduzieren – so werden überschüssige Lebensmittel zu einer Kraft für das Gute.

Bei jedem Einkauf spenden wir 50 Pence für eine 220-g-Packung, 75 Pence für eine 500-g-Packung und 1 £ für eine 1-kg-Packung für diesen wichtigen Zweck. Danke, dass du uns dabei hilfst, in dieser Festtagszeit den Hunger zu bekämpfen.

Wenn du mehr über Felix und die beeindruckende Arbeit der Organisation erfahren möchtest, besuche bitte Felix.

Der diesjährige Festive Blend besteht aus:

• 50 % El Salvador: Finca Argentina, Estate Washed
• 30 % Guatemala: San Patricio El Limón, Washed
• 20 % Brazil: Matas de Minas, Pulped Natural

Lerne die Kaffees hinter dem Blend kennen

Unser Festive Blend vereint Kaffees aus El Salvador, Guatemala und Brasilien. Zwei davon stammen von Familien, bei denen wir seit 2008 beziehungsweise 2013 Kaffee beziehen.

Finca Argentina, El Salvador

Unsere Beziehung zur Familie Martinez auf der Finca Argentina reicht bis ins Jahr 2008 zurück. Begonnen hat alles mit einem Kaffee, der einen zweiten Blick verdient hatte.

Der 35 Hektar große Familienbetrieb liegt in der Gebirgskette Cordillera de Apaneca-Ilamatepec, in der rund 60 % des Kaffees von El Salvador angebaut werden. Als Alejandro Martinez begann, sich mit der Zukunft des Betriebs auseinanderzusetzen, fand er alte Unterlagen, denen zufolge der Kaffee der Farm 2005 für eine Qualitätsauktion ausgewählt worden war. Überzeugt davon, dass es dort etwas Besonderes wiederzuentdecken gab, begannen er und sein in London lebender Cousin, Proben an Röstereien in ganz Europa zu schicken. Eine davon landete schließlich bei uns in Stafford, und seitdem beziehen wir Kaffee von der Finca Argentina.

Im Laufe der Jahre haben wir die Veränderungen auf der Farm miterlebt. Ganze Flächen wurden neu bepflanzt, das Team beschneidet jeden Baum nach seinen individuellen Bedürfnissen statt nach einem festen Schema, und Beatrix, die nächste Generation der Familie Martinez, hilft inzwischen bei der Leitung des Betriebs. Dieser gewaschene Kaffee macht die Hälfte unseres Festive Blend aus.

San Patricio El Limón, Guatemala

In den Hügeln von Palencia, etwa eine Autostunde östlich von Guatemala-Stadt, liegt San Patricio El Limón, eine 18 Hektar große Familienfarm, die von der Familie Reyes geführt wird. Sie kaufte das Land 1997.

Raul Rodas, der Barista-Weltmeister von 2012, stellte uns der Familie vor. 2013 wurden sie die ersten Erzeuger, von denen wir direkt in Guatemala Kaffee bezogen. Beto Reyes, seine Frau Marilyn und ihre Kinder teilen sich inzwischen die Leitung der Farm.

Sie experimentieren gern. Neben Caturra und Bourbon haben sie SL28, Pacamara und Geisha angepflanzt und bereiten Lots als Natural und Black Honey auf – in einem Land, in dem der meiste Kaffee gewaschen wird. Mit ihrer eigenen Nassmühle können sie verschiedene Ernten, Varietäten und Aufbereitungschargen getrennt halten.

Ihr gewaschener Caturra kommt in den Festive Blend.

Matas de Minas, Brasilien

Anders als unsere Kaffees aus El Salvador und Guatemala stammt diese Komponente nicht von einem einzelnen, namentlich genannten Anwesen. Es handelt sich um ein Gemeinschaftslot, das Kaffee von Kleinbauernfamilien aus der Region Matas de Minas im Osten von Minas Gerais vereint.

Brasilien baut mehr Kaffee an als jedes andere Land, doch Matas de Minas hat sich mit Qualität statt mit Menge einen Namen gemacht. Die Farmen hier sind meist klein und in Familienbesitz. Viele liegen an Hängen, die für Maschinen zu steil sind, weshalb der Kaffee von Hand gepflückt wird.

Unser brasilianischer Kaffee wird nach einer Methode namens Pulped Natural aufbereitet. Die Haut der reifen Kaffeekirsche wird entfernt, doch ein Teil des klebrigen Fruchtfleischs bleibt beim Trocknen an der Bohne. Das sorgt für Süße und Körper und unterscheidet sich von den beiden gewaschenen Kaffees im Blend.

Brühen, rösten, ruhen lassen

Verkostungsnotizen: Milchschokolade, dunkles Karamell, Haselnusspraline.

Empfohlene Brührezeptur
Dosis: 17 g
Ertrag: 32 g
Zeit: 25–30 Sekunden
(Wir empfehlen dies als Ausgangspunkt, der uns schmeckt. Passe die Zubereitung deinem persönlichen Geschmack an.)

Informationen zur Röstung
Mittel-dunkel. Wir rösten gleichmäßig durch die Phase zwischen dem ersten und zweiten Crack, um Süße aufzubauen, und beenden die Röstung ganz zum Schluss mit ein, zwei Knackern des zweiten Cracks.

Empfehlung zur Ruhezeit
Wir empfehlen, den Kaffee nach dem Röstdatum mindestens 7 Tage ruhen zu lassen, bevor du ihn als Espresso zubereitest. Dabei spielt jedoch die persönliche Vorliebe eine große Rolle. Du kannst ihn also natürlich jederzeit zubereiten!