Fazenda Sertão 100 jaar Reserva

Fazenda Sertão: 100 Jahre Reserva Fazenda Sertão beherbergt einen der kostbarsten Kaffeeschätze Brasiliens: Red-Bourbon-Bäume, die seit über 100 Jahren außergewöhnliche Kaffeekirschen hervorbringen. Diese alten Bäume, die von der Familie Pereira sorgfältig bewahrt werden, bilden eine lebendige Verbindung zum Kaffeeerbe Brasiliens und liefern Bohnen mit außergewöhnlicher Komplexität und ausgeprägtem Charakter. Die Varietät Bourbon kam um 1860 nach Brasilien und verbreitete sich von dort aus rasch weiter nach Norden in andere Teile Süd- und Mittelamerikas. Die Bezeichnung Reserva bedeutet, dass dieser Kaffee aus einer speziell ausgewählten Partie stammt: einer Reserve der besten Bohnen von den ältesten und am meisten geschätzten Bäumen des Anwesens. So wie ein Reservewein das Beste eines Jahrgangs ist, steht die Bezeichnung Reserva für die außergewöhnliche Qualität und begrenzte Verfügbarkeit von Kaffee dieser hundertjährigen Bäume. Diese Auszeichnung wird nur Partien mit herausragender Tassenqualität und einem einzigartigen Ausdruck des Terroirs verliehen. Am besten als: Filterkaffee (V60, Chemex, AeroPress) · Wassertemperatur 93 °C · Verhältnis 1:15 Kleine Charge. Direct Trade. Bis zur Farm rückverfolgbar.