Fazenda Sertão 100 jaar Reserva

Fazenda Sertão: 100 jaar Reserva Fazenda Sertão is de thuisbasis van een van de kostbaarste koffieschatten van Brazilië: Red Bourbon-bomen die al meer dan 100 jaar uitzonderlijke koffiebessen geven. Deze oude bomen, zorgvuldig bewaard door de familie Pereira, vormen een levende verbinding met het koffie-erfgoed van Brazilië en leveren bonen met een buitengewone complexiteit en een sterk karakter. De Bourbon-variëteit kwam rond 1860 naar Brazilië en verspreidde zich van daaruit snel noordwaarts naar andere delen van Zuid- en Midden-Amerika. De term Reserva betekent dat deze koffie uit een speciaal geselecteerd lot komt: een reserve van de beste bonen van de oudste, meest gewaardeerde bomen op het landgoed. Net zoals een reservewijn het beste van een oogstjaar is, staat de aanduiding Reserva voor de uitzonderlijke kwaliteit en beperkte beschikbaarheid van koffie van deze honderdjarige bomen. Het is een onderscheiding die alleen gegeven wordt aan partijen met een uitstekende kopkwaliteit en een unieke expressie van het terroir. Het lekkerst als: filter (V60, Chemex, AeroPress) · water 93°C · verhouding 1:15 Kleine batch. Direct trade. Traceerbaar tot de boerderij.