Fazenda Sertão 100 jaar Reserva

Fazenda Sertão: 100 lat Reserva Fazenda Sertão jest domem jednego z najcenniejszych skarbów kawowych Brazylii: drzew Red Bourbon, które od ponad 100 lat rodzą wyjątkowe owoce kawowca. Te stare drzewa, pieczołowicie chronione przez rodzinę Pereira, stanowią żywe ogniwo łączące z kawowym dziedzictwem Brazylii i dają ziarna o niezwykłej złożoności i wyrazistym charakterze. Odmiana Bourbon trafiła do Brazylii około 1860 roku, a stamtąd szybko rozprzestrzeniła się na północ, do innych części Ameryki Południowej i Środkowej. Termin Reserva oznacza, że kawa pochodzi ze specjalnie wyselekcjonowanej partii: rezerwy najlepszych ziaren z najstarszych i najbardziej cenionych drzew na farmie. Podobnie jak wino reserva jest najlepszym wyrazem danego rocznika, oznaczenie Reserva podkreśla wyjątkową jakość i ograniczoną dostępność kawy z tych stuletnich drzew. To wyróżnienie przyznawane wyłącznie partiom o doskonałej jakości w filiżance i wyjątkowym wyrazie terroir. Najlepiej smakuje jako: kawa przelewowa (V60, Chemex, AeroPress) · woda 93°C · proporcja 1:15 Mała partia. Bezpośredni handel. Pełna identyfikowalność aż do farmy.