Faysel · Äthiopien · Washed

Herkunft – Gara Agena, Äthiopien

Wenn man „Äthiopien“ sagt, denkt man an florale Kaffees, hohe Lagen, wilde Komplexität. 
Aber Fasyl ist mehr als das. Dieser Lot stammt aus Gara Agena, einem Unterkebelle der Region West-Arsi – rund 2.000 Meter über dem Meer, mit idealem Klima, vulkanischem Boden und überlieferter Kaffeekultur. 
Doch was Fasyl besonders macht, ist nicht nur das Terroir – sondern die Art der Zusammenarbeit: 10 Kleinfarmer:innen, die im Rahmen eines „Improved Process Projects“ zusammengekommen sind. Jeder Schritt vom Pflücken bis zur Trocknung wird verfolgt, dokumentiert, verbessert. Es geht nicht um Masse, sondern um Präzision. Um Mikro statt Makro.